Галета с персиками и голубикой — 4 июля 2026 г. в 19:51:01.545
Галета с персиками и голубикой Для теста: Мука - 220 г Сахар - 1 ст.ложка Соль - 1/4 ч.ложки Масло сливочное - 150 г Желток 1 яйца Молоко - 3 ст.ложки Для начинки: Персики - 2,5 штуки Голубика - 125 г Сахар - 3 ст.ложки Мука - 2 ст.ложки Для бортиков: Белок 1 яйца Сахар - 1 ст.ложка Ингредиенты для теста можно смешать в комбайне, но мне больше нравится способ, как показано на видео. В миску насыпать муку, добавить сахар и соль, перемешать. Сливочное масло хорошо заморозить и натереть на терке в муку. Растереть руками в крошку. Желток смешать с молоком, добавить к муке и замесить тесто. Скатать из теста шар, обернуть в пленку и отправить в холодильник на 30 минут. Персики порезать ломтиками. Персики и голубику засыпать сахаром и мукой, перемешать. Охлажденное тесто раскатать в круг диаметром 30 см (проще всего между 2 листами пергамента). От центра к краям выложить персики, не доходя до краев примерно 4 см. Сверху выложить голубику. Завернуть края, смазать их белком, посыпать сахаром. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40-45 минут. Очень вкусно получается🥰 #мамадвойни_выпечка