Идеальная картошечка с лисичками
Идеальная картошечка с лисичками Лисички свежие - 300-400 г Картофель - 500-600 г (лучше старый, он более хрустящий) Лук репчатый - 1 шт Подсолнечное масло - 30 мл Сливочное масло - 30 г Соль - по вкусу Чеснок - 1 зубчик Укроп свежий - по желанию Быстро промываем лисички под струей воды, не замачиваем. Раскладываем на бумажное полотенце, промакиваем сверху и оставляем сохнуть на 10-15 мин. Картошку очищаем и нарезаем соломкой толщиной 0,7-1 см, длиной 4-5 см. Лук - мелким кубиком. У лисичек отрезаем ножки, крупные шляпки режем вдоль волокон на 4 части, мелкие пополам или оставляем целиком, ножки нарезаем небольшими кубиками. В сковороде на среднем огне разогреваем подсолнечное масло и добавляем половину сливочного, разогреваем. Высыпаем лук и жарим 2-3 минуты до золотистого цвета. Добавляем лисички и жарим 20 мин, пока не выпарится вся жидкость и грибы не начнут подрумяниваться. Добавляем картошку, жарим без крышки до мягкости и золотистой корочки, помешивая каждые 4–5 мин, не чаще. Если картошка внутри сыровата, убавляем огонь и жарим дольше, но всё ещё без крышки. За 2-3 минуты до готовности добавляем соль и измельченный чеснок. По желанию можно добавить укроп или ложечку сметаны. Перемешиваем, прогреваем 2-3 минуты и готово! Готовьте с удовольствием и пишите в комментариях, как вам рецепт!❤️ #мамадвойни_основные