Морковный кекс с творожной начинкой и карамельным крем чиз😍
Морковный кекс с творожной начинкой и карамельным крем чиз😍 Получается сочным и нежным с тонким ароматом корицы, карамели и апельсина. Идеальное сочетание текстур и вкусов🥰 Ингредиенты (на форму 22х10 см): Морковь — 140 г (мелко натёртая) Яйца — 2 шт. Сахар белый — 75 г Сахар коричневый - 75 г Растительное масло (без запаха) — 90 мл Мука — 180 г Разрыхлитель — 1,5 ч. л. Корица молотая — 1 ч. л. Ванильный сахар - 1 упаковка Цедра одного апельсина Орехи (грецкие или миндаль) — 40-50 г Для декора - горсть орехов Для начинки: Творог 5-9% - 180 г Яйцо — 1 шт. Крахмал или мука — 1 ст. л. Сахарная пудра — 20-30 г Для крем чиз: Творожный сыр — 140 г Варёная сгущёнка густая — 60 г Приготовление: 1. Морковь натираем на мелкой тёрке. 2. Яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до пышности. В процессе вливаем масло. В отдельной миске смешиваем муку, разрыхлитель и корицу. В яичную смесь добавляем цедру и всыпаем сухие ингредиенты. Замешиваем тесто. 3. Добавляем морковь, орехи, перемешиваем. 4. Для начинки перетираем творог, яйцо, пудру и крахмал до однородной консистенции. 5. Выкладываем в смазанную форму половину теста, по центру выкладываем начинку таким образом, чтобы она не касалась краёв формы. Выкладываем оставшееся тесто и разравниваем. Выпекаем при 170 °C около 55–65 минут (до сухой шпажки). Полностью остужаем. 6. Для крема смешиваем творожный сыр и вареную сгущенку, слегка взбиваем с помощью миксера. Выкладываем поверх кекса. #рецепт Мама-рукодельница