Зачем выбирать «печенье или чизкейк?», если можно не выбирать и приготовить пряное тык...
Зачем выбирать «печенье или чизкейк?», если можно не выбирать и приготовить пряное тыквенное печенье с нежным чизкейком внутри🧡 Оно получается ооочень вкусным и никого не оставляет равнодушным! Сохраняй рецепт - это чизченье точно стоит испечь этой осенью 🫶 Начинка: * Творожный сыр - 180 г * Сахарная пудра - 35 г Посыпка: * Сахар - 50 г * Специи: корица, мускатный орех, гвоздика - по 1/4 ч.л. Печенье: * Тыквенное пюре - 110 г (из 190 г тыквы) * Мука пшеничная - 220 г * Специи: корица, мускатный орех - по 1/2 ч.л., имбирь, гвоздика - по 1/4 ч.л. * Разрыхлитель - 1/2 ч.л. * Сода - 1/2 ч.л. * Соль - 1/2 ч.л. * Масло сливочное - 170 г * Сахар - 180 г * Желток - 2 шт. 1 Для начинки смешать творожный сыр с сахарной пудрой. Выложить в форме небольших шариков на плоскую тарелку или небольшой поднос, застеленный бумагой для выпечки (примерно по 1 ч.л. на шарик, всего 15 штук). Убрать в морозилку на 2 часа. Для посыпки в широкой тарелке смешать сахар и специи. 3 Сливочное масло и яйца достать из холодильника заранее, они должны быть комнатной температуры. Тыквенное пюре просушить, распределив его по плоской тарелке и промокнув бумажными полотенцами 4-5 раз (это нужно, чтобы печенье было менее влажным). 4 В глубокой миске миксером смешать сливочное масло и сахар. Добавить желтки и еще раз перемешать миксером. Затем добавить тыквенное пюре и перемешать до однородности. 5 Добавить просеянную муку, специи, разрыхлитель, соду и соль, перемешать до однородности. 6 Разделить тесто на 15 частей. Каждую часть расплющить в небольшой блин, положить в центр замороженную начинку из творожного сыра и закрыть ее со всех сторон тестом, скатав шарик. Обвалять каждый шарик со всех сторон в посыпке. 7 Выложить шарики на противень, застеленный бумагой для выпечки, на расстоянии не менее 5 см друг от друга. Выпекать при 180 градусах 15 минут. Оставить печенье на противне еще на 15 минут, затем убрать с противня и полностью остудить. Автор cook.with.vicky #рецепт Мама-рукодельница