✨ Мой любимый лимонный кекс — сочный, невероятно ароматный и невероятно вкусный! 🍋
✨ Мой любимый лимонный кекс — сочный, невероятно ароматный и невероятно вкусный! 🍋 Делюсь рецептом выпечки, которая всегда получается безупречно! Секрет в пропитке из лимонного сиропа и нежной глазури. Сохраняйте себе и обязательно ставьте ❤️! Ингредиенты: Для кекса: • Мягкое сливочное масло — 120 г • Растительное масло (без запаха) — 80 мл • Сахар — 180 г • Ванильная паста (или хорошая ваниль) — 2 ч. л. • Цедра 1 лимона • Яйца (комнатной температуры) — 3 шт. • Мука — 240 г • Разрыхлитель — 2 ч. л. • Соль — 1 щепотка • Молоко — 120 мл Для пропитки (сиропа): • Сок 1 лимона • Сахарная пудра — 70 г Для белой лимонной глазури: • Сахарная пудра — 150 г • Лимонный сок — 1–2 ч. л. • Молоко или сливки — 1–2 ч. л. • Цедра лимона — для украшения (по желанию) 👩🍳 Пошаговое приготовление: 1️⃣ Подготовка: Разогреваем духовку до 170 °C (режим «Верх-низ»). Прямоугольную форму для кекса (около 25 см) смазываем маслом и слегка припыляем мукой. 2️⃣ Главный лайфхак: Первым делом перетираем лимонную цедру с сахаром прямо пальцами. Так эфирные масла раскроются, и кекс получится невероятно ароматным! 💛 3️⃣ Тесто: В глубокой чаше взбиваем сливочное и растительное масло, лимонный сахар и ваниль минут 3–4 до пышности. 4️⃣ По одному добавляем яйца, тщательно взбивая после каждого. 5️⃣ Просеиваем муку, разрыхлитель и соль, перемешиваем. 6️⃣ Вливаем молоко и аккуратно вымешиваем тесто до однородного состояния. 7️⃣ Выливаем тесто в форму, разравниваем и выпекаем 55–60 минут. 8️⃣ Пропитка: Пока кекс печётся, слегка прогреваем лимонный сок с сахарной пудрой, чтобы пудра полностью растворилась. 9️⃣ Горячий кекс сразу из духовки протыкаем шпажкой в нескольких местах и равномерно поливаем тёплым сиропом. Даём ему полностью остыть. 🔟 Глазурь: Смешиваем венчиком сахарную пудру, лимонный сок и молоко. Покрываем остывший кекс глазурью и по желанию украшаем свежей цедрой. Нарезаем и наслаждаемся идеальным вкусом! ☕️✨ Делитесь в комментариях: любите лимонную выпечку? 👇 #рецепт Мама-рукодельница