Оладьи на кефире
Оладьи на кефире Ингредиенты: кефир (2,5–3,2%) - 250 г; мука пшеничная - 230 г; яйцо куриное - 1 шт.; сахар - 1-2 ст. л.; соль - 1 щепотка; сода - 0,5-1 ч. л. (без горки); растительное масло - для жарки. Приготовление: 1. Взбейте яйцо с сахаром и солью до однородности. 2. Влейте кефир комнатной температуры и тщательно перемешайте. 3. Просейте муку в миску и постепенно вводите её, перемешивая до исчезновения комочков. Тесто должно получиться тягучим и достаточно густым, как густая сметана. 4. Добавьте соду и ещё раз аккуратно перемешайте. Сразу после этого тесто начнёт увеличиваться в объёме из-за реакции кефира с содой. Важно: после добавления соды больше не перемешивайте тесто, чтобы оладьи не опали. 5. Оставьте тесто на 10 минут «отдохнуть». 6. Разогрейте сковороду с растительным маслом на умеренном огне. 7. Столовой ложкой выкладывайте тесто на сковороду, не перемешивая его. 8. Обжаривайте оладьи с обеих сторон до золотистого цвета. Они должны увеличиться в объёме и стать пышными. Приятного аппетита!🔥