Хочется высказаться о популярном среди туристов сувенире - варенье из шишек (еще бывает... — 1 июля 2026 г. в 12:00:31.875
Хочется высказаться о популярном среди туристов сувенире - варенье из шишек (еще бывает из мяты с добавлением хвои). Интересная такая субстанция со стойким еловым ароматом. Мнения попробовавших обычно делятся на два противоположных. На самом деле, многое зависит от того, как приготовлено это «варенье». В детстве мама варила его из свежих расточков, появлявшихся в мае на молодых елочках (они запаривались кипятком и настаивались). Для красоты туда добавлялись молодые шишки или побеги сосны. Получался густой, тягучий сироп с еловым ароматом и легкой горчинкой. Я не знаю технологию приготовления предлагаемого в сувенирных лавках варенья, но по вкусу - достаточно жидкий, супер сахарный еловый аромат. Если очень хочется - можно попробовать. Еще вы можете встретить у нас в продаже хвойный мед. Его собирают со сладкого, белого налета на молодых веточках хвойных деревьев. Вкус интересный, но хочется сказать, что в Карелии его не добывают, это привозной мед. Поэтому, в качестве карельского сувенира он не подойдет. Про настоящий карельский мед обещаю отдельный пост. Рассказывайте - пробовали такое варенье или мёд?