🎃 Тыквенная лазанья — уютная, бархатистая, с золотистой сырной корочкой
🎃 Тыквенная лазанья — уютная, бархатистая, с золотистой сырной корочкой Сезон тыквы в самом разгаре, и это блюдо — идеальный способ насладиться её нежным вкусом. Слои сочного мясного рагу, сладковатой тыквы, кремового бешамеля и тягучего сыра создают ту самую гармонию, от которой невозможно оторваться ✨ --- 📋 Ингредиенты (на 4 порции): Для мясного соуса: · 500 г говяжьего фарша · 1 луковица · 3 зубчика чеснока · 1 ст. ложка томатной пасты · 2 ст. ложки масла для жарки · 1 ч. ложка орегано · 1 ч. ложка тимьяна · 400 г томатов в собственном соку (кусочками) · 300 г томатной пассаты · соль, перец — по вкусу Для соуса бешамель: · 50 г сливочного масла · 50 г муки · 600 мл молока · 200 мл сливок · мускатный орех, соль, перец — по вкусу Для сборки: · 1 средняя тыква · ≈9 листов для лазаньи · 150 г тёртого сыра (гауда, кашар или смесь) · 1 шарик моцареллы · тыквенные семечки для украшения --- 👩🍳 Приготовление: 1. Тыква. Тыкву вымойте, разрежьте, удалите семена. Нарежьте ломтиками толщиной ≈0,5 см. Запекайте в разогретой до 200°C духовке 20 минут. Посолите. 2. Мясной соус. В сковороде разогрейте масло, обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавьте фарш и обжаривайте, разбивая комочки, до румяности. Вмешайте чеснок и томатную пасту, обжаривайте 1 минуту. Добавьте орегано, тимьян, соль, перец, томаты и пассату. Накройте и томите 10 минут. 3. Бешамель. В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте муку, обжаривайте 1 минуту. Постепенно влейте молоко и сливки, непрерывно помешивая венчиком. Варите до загустения. Добавьте мускатный орех, соль, перец. 4. Сборка. В форму для запекания выложите слоями: · мясной соус → листы лазаньи → бешамель → тёртый сыр · листы лазаньи → мясной соус → тыква → бешамель → тёртый сыр · листы лазаньи → мясной соус → тыква → оставшийся бешамель → моцарелла (ломтиками) 5. Выпечка. Посыпьте тыквенными семечками. Запекайте при 200°C 50–60 минут. Если верх быстро румянится, прикройте фольгой. Подавайте горячей. Идеально с зелёным салатом 🍂 💡 Совет: лазанья особенно вкусна на следующий день — все вкусы раскрываются. Приятного аппетита! ✨ #рецепт Женский журнал