🥗 Тёплый салат с перловкой, морковью и козьим сыром — идеальный переход от лета к осени
🥗 Тёплый салат с перловкой, морковью и козьим сыром — идеальный переход от лета к осени Этот рецепт — от шефа boroughchef — создан для того, чтобы мягко проводить тёплые дни и встретить прохладные. Сытный настолько, что может быть самостоятельным блюдом, или подаваться как гарнир для компании. Уютно, ароматно и очень вкусно ✨ --- 📋 Ингредиенты: · 100 г перловки (промыть) · 1 пучок моркови · несколько веточек тимьяна · 1 маленькая луковица-шалот (мелко нарезать) · 2 ст. ложки белого винного уксуса · 3 ст. ложки жидкого мёда · 2 ст. ложки зернистой горчицы · 100 г козьего сыра (раскрошить) • зелень (например, петрушка) · оливковое масло · соль, перец — по вкусу --- 👩🍳 Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 200°C. 2. Перловку выложите в кастрюлю, залейте холодной подсоленной водой. Доведите до кипения и варите до мягкости. Слейте воду. 3. Промойте и обсушите зелень. 4. Морковь разрежьте вдоль пополам и нарежьте крупными кусочками. Выложите на противень вместе с тимьяном, 2 ст. ложками оливкового масла, щедро посолите и поперчите. Запекайте в разогретой духовке до золотистого цвета и мягкости (около 25 минут). 5. Тем временем в маленькой кастрюльке соедините шалот, уксус и мёд. Доведите до кипения и готовьте около 3 минут, затем отставьте немного остыть. 6. В большой миске смешайте отварную перловку, запечённую морковь, зелень, половину козьего сыра и медово-горчичную заправку. Добавьте соль, перец и оливковое масло по вкусу. 7. Переложите на блюдо и посыпьте оставшимся козьим сыром. Подавайте тёплым. Приятного аппетита! 🧡 #рецепт Женский журнал