🍎🤎 Яблочный пирог с творожно-сметанной прослойкой и штрейзелем — идеальный осенний де...
🍎🤎 Яблочный пирог с творожно-сметанной прослойкой и штрейзелем — идеальный осенний десерт Сочная яблочная начинка, нежная кремовая прослойка и хрустящая коричная штрейзель сверху. Именно так должен пахнуть и таять во рту настоящий осенний пирог. И самое главное: на следующий день он становится ещё вкуснее! 😍 --- 📋 Ингредиенты (форма 26 см): Для теста и штрейзеля: · 300 г муки · 140 г сахара · 1 пакетик ванильного сахара · 1 ч. ложка корицы · 1 ч. ложка разрыхлителя · 200 г холодного сливочного масла · щепотка соли Для яблочной начинки: · 500 г яблок · 400 г яблочного пюре (или мусса) · ½ пакетика ванильного пудинга (порошок) · 2 ст. ложки воды · 2 ст. ложки коричневого сахара · 1 ч. ложка корицы Для творожно-сметанной прослойки: · 400 г сметаны (20%) · 250 г обезжиренного творога · 2 яйца · 80 г сахара · 1 ст. ложка ванильного экстракта · 15 г кукурузного крахмала --- 👩🍳 Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 180°C. Дно разъёмной формы застелите пергаментом, бортики смажьте маслом. 2. Смешайте муку, сахар, ванильный сахар, корицу, разрыхлитель и соль. Добавьте холодное масло и перетрите в крошку. Около ⅔ этой крошки утрамбуйте в форму, формируя бортики. Оставшуюся крошку отложите для верха. 3. Яблоки очистите, нарежьте мелкими кусочками. Потушите с водой, коричневым сахаром и корицей 3–4 минуты. Смешайте яблочное пюре с ванильным пудингом, добавьте к яблокам и прогрейте до загустения. Дайте немного остыть. 4. Смешайте сметану, творог, яйца, сахар, ваниль и крахмал до однородности. 5. На основу выложите яблочную начинку, сверху — творожно-сметанную массу. Посыпьте оставшейся штрейзелью. 6. Выпекайте 55–65 минут. Полностью остудите, затем уберите в холодильник минимум на 4 часа (лучше на ночь). Приятного аппетита! 🍂🍎 #рецепт Женский журнал