🍲 Тающее во рту мясо с овощами в ароматном соусе — уютный ужин для всей семьи
🍲 Тающее во рту мясо с овощами в ароматном соусе — уютный ужин для всей семьи Когда вся кухня наполняется этим запахом, понимаешь: сейчас будет что-то невероятное. Нежное говяжье мясо, морковь и картофель, которые томятся прямо в густом, насыщенном соусе. Идеально для выходного дня или когда хочется порадовать близких по-настоящему домашней едой ✨ --- 📋 Ингредиенты (на 6 порций): · 1,2 кг говядины (для тушения) · 4 луковицы · 3 зубчика чеснока · 1 ст. ложка томатной пасты · 150 мл красного вина · 800 мл говяжьего бульона · 3 веточки тимьяна · 2 веточки розмарина · 5 морковей · 1 кг мелкого картофеля · 1–2 ст. ложки кукурузного крахмала · растительное масло для обжарки · соль, свежемолотый перец — по вкусу · немного холодной воды По желанию: картофельное пюре для подачи --- 👩🍳 Приготовление: 1. Мясо нарежьте крупными кусками (6–8 штук), щедро посолите и поперчите. Обжарьте в разогретом масле со всех сторон до румяной корочки. Переложите на тарелку. 2. В той же кастрюле обжарьте лук (полукольцами) до золотистого цвета. Добавьте чеснок и готовьте ещё минуту. 3. Вмешайте томатную пасту, слегка обжарьте. Влейте красное вино и дайте немного выпариться. 4. Верните мясо в кастрюлю, влейте бульон, добавьте тимьян и розмарин. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 2–2,5 часа. 5. Морковь нарежьте крупными кусками, картофель вымойте. Добавьте овощи к мясу и готовьте ещё около 60 минут, пока всё не станет мягким. 6. Уберите веточки трав. Попробуйте соус, приправьте солью и перцем. Крахмал разведите в холодной воде, влейте в кипящий соус и дайте загустеть. Подавайте с картофельным пюре или просто так, с ломтиком свежего хлеба. На следующий день становится ещё вкуснее! 😍 Приятного аппетита! #рецепт Женский журнал