Пряники и мягкое печенье: что испечь к чаю вместе с детьми
Пряники и мягкое печенье: что испечь к чаю вместе с детьми Медовые пряники с какао 🕒 Подготовка продуктов: 25 минут. Полное время приготовления: около 1 часа 15 минут, включая охлаждение теста и выпечку двух партий. Получится: примерно 30 небольших пряников. Что понадобится • 🌾 Пшеничная мука - 500 г, плюс немного для рук при необходимости. • 🍯 Мёд - 150 г. • 🍬 Сахар - 70 г. • 🥚 Яйца - 2 шт. • 🧈 Сливочное масло - 100 г. • 🥛 Сметана - 100 г. • 🍫 Какао без сахара - 2 ст. л. без горки. • 🥄 Разрыхлитель - 2 ч. л. без горки. • 🤎 Корица - ½ ч. л., по желанию. • 🌿 Молотый имбирь - маленькая щепотка, по желанию. Как приготовить 1. 🧈 На слабом огне прогрейте масло, мёд и сахар, помешивая, до растапливания масла. Не кипятите. Остудите до тёплого состояния. 2. 🥣 Добавьте яйца и сметану, перемешайте. Отдельно соедините муку, какао, разрыхлитель и пряности. 3. 🥄 Постепенно вмешайте сухую смесь. Получится мягкое, немного липкое тесто. Уберите его в холодильник на 20 минут. 4. 🤲 Слегка смазанными маслом руками сформируйте шарики размером с небольшой грецкий орех. Выложите на пергамент с промежутками и немного приплюсните. 5. 🔥 Выпекайте при 180 °C примерно 12–16 минут каждую партию. Готовые пряники должны подняться, а поверхность - стать матовой и слегка пружинить при осторожном нажатии. Примечание: не добавляйте много муки только ради того, чтобы тесто перестало липнуть: пряники могут получиться плотными. Гвоздику здесь не использую, а имбирь можно совсем исключить. Белое покрытие необязательно - без глазури пряники тоже хороши. Приятного аппетита! Мягкое яблочное печенье 🕒 Подготовка продуктов: 20 минут, не считая размягчения масла. Полное время приготовления: около 45 минут. Получится: примерно 18–20 штук. Что понадобится • 🍎 Яблоки - 2 шт., около 250 г после очистки. • 🥚 Яйцо - 1 шт. • 🧈 Мягкое сливочное масло - 100 г. • 🍬 Сахар - 60–80 г. • 🌼 Ванильный сахар - 1 ч. л. • 🌾 Пшеничная мука - 300 г. • 🥄 Разрыхлитель - 10 г. • 🧂 Соль - маленькая щепотка. • 🤎 Корица - щепотка, по желанию. Как приготовить 1. 🍎 Очистите яблоки и нарежьте мелкими кубиками. 2. 🧈 Разотрите мягкое масло с обычным и ванильным сахаром. Добавьте яйцо, перемешайте. 3. 🥣 Всыпьте муку с разрыхлителем и солью, затем вмешайте яблоки. Долго вымешивать не нужно. 4. 🥄 Двумя ложками выложите небольшие порции теста на противень с пергаментом. Слегка приплюсните. 5. 🔥 Выпекайте при 180 °C около 20–25 минут, до лёгкого золотистого цвета. Остудите на решётке. Примечание: яблоки лучше именно нарезать, а не натирать - так в печенье останутся сочные кусочки. Сладкие яблоки позволяют взять меньше сахара. Печенье получится мягким, а не рассыпчатым, как песочное. Приятного аппетита! Творожное печенье с ванилью 🕒 Подготовка продуктов: 15 минут. Полное время приготовления: около 55 минут, включая охлаждение теста. Получится: примерно 18 штук. Что понадобится • 🥣 Творог 5–9% - 200 г, не слишком влажный. • 🧈 Мягкое сливочное масло - 70 г. • 🥚 Яйцо - 1 шт. • 🍬 Сахар - 60 г. • 🌼 Ванильный сахар - 1 ч. л. • 🌾 Пшеничная мука - 230–260 г. • 🥄 Разрыхлитель - 1 ч. л. • 🧂 Соль - маленькая щепотка. Как приготовить 1. 🥣 Разомните творог вилкой. Смешайте с маслом, яйцом, обычным и ванильным сахаром. 2. 🥄 Добавьте 230 г муки, разрыхлитель и соль. Если тесто слишком липкое и не держит форму, понемногу вмешайте оставшуюся муку. 3. 🧊 Уберите тесто в холодильник на 15 минут. 4. 🤲 Сформируйте небольшие шарики, выложите на пергамент и приплюсните до толщины примерно 1,5 см. 5. 🔥 Выпекайте при 180 °C около 20–25 минут, до лёгкого подрумянивания. Примечание: если в твороге заметна свободная сыворотка, сначала дайте ей стечь через сито. Не стоит компенсировать всю лишнюю влагу мукой - печенье получится тяжёлым. Приятного аппетита! Больше полезного для родителей — в канале Любимые дети