Говядина в сметанном соусе 🥩
Говядина в сметанном соусе 🥩 Ингредиенты: Говядина (мягкая часть: я использую кострец) - 600 гр Лук - 2 шт Огурцы соленые или маринованные - 3 шт Паприка - 1 ч.л. Сухой чеснок - 0,5 ч.л. Кориандр молотый - 0,5 ч.л. Специи для говядины - 0,5 ч.л. Соль - 2/3 ч.л. Черный молотый перец 0,5 ч.л. Вода - 50 мл Соус: Сметана 20% - 4 ст.л. Мука - 1 ч.л. Вода теплая - 100 мл Петрушка - пара пучков Приготовление: Говядину нарезаем тонкими полосками поперек волокон - чем тоньше нарежете, тем быстрее приготовится. Обжариваем на подсолнечном масле на сильном огне до выпаривания жидкости и до легкой золотистой корочки. Добавляем нарезанный полукольцами лук и обжариваем еще минут 10 до мягкости. Добавляем огурцы, нарезанные соломкой, специи, 50 мл воды и перемешиваем. Накрываем крышкой и томим на медленном огне в течение 50-60 минут. Если воды не хватает, можно еще добавить. Для соуса смешиваем сметану с мукой, добавляем теплую воду - еще раз перемешиваем и отправляем в сковороду. Прогреваем 2-3 минуты, щедро посыпаем зеленью и подаем с картофельным пюре или гречкой.