В День арбуза напоминаем о правилах продажи и покупки бахчевых культур в нестационарных... — 3 августа 2026 г. в 05:45:13.963
В День арбуза напоминаем о правилах продажи и покупки бахчевых культур в нестационарных местах реализации (на улице). 🍉Согласно п. 8.11(з) санитарных правил СП 2.3.6.3668-20 продажа бахчевых культур частями и с разрезами не допускается. Разрезанные арбузы могут быть на рыночных прилавках только в качестве рекламных образцов. Их часто окутывают в пленку. В магазинах также не могут продаваться «дольки» арбуза. Влажность, сахар и тепло – это условия для усиленного размножения микроорганизмов. Когда целостность арбуза или дыни нарушили, то создали условия для заражения их микроорганизмами. Нож, которым разрезают плод, тоже может быть источником заражения. Пищевая пленка, в которую заворачивают арбузы и дыни, только будет способствовать размножению микроорганизмов. Продавать надрезанный арбуз или дыню запрещено даже в том случае, если покупатель сам попросил проверить товар на спелость. При разрезании и последующем хранении в ненадлежащих гигиенических условиях с загрязненной поверхности кожуры, с грязного разделочного инвентаря, рук продавцов, с частицами пыли, летающими насекомыми в толщу мякоти могут быть занесены микроорганизмы, в том числе условно-патогенные и патогенные, способные вызывать различные пищевые бактериальные отравления и острые кишечные инфекционные заболевания. 🍉Запрещается реализация данной продукции навалом, с земли. Для целей временного хранения должны быть оборудованы специальные настилы, подтоварники, стеллажи. Овощи и фрукты в ящиках также должны храниться на подтоварниках. 🍉Кроме того, продажа возможна только под навесом, а продавцы обязаны иметь медицинскую книжку. Как и все пищевые продукты, арбузы и дыни реализуются только при наличии документов, подтверждающих происхождение, качество и безопасность. #ЗдоровьеСОШ12 #РоспотребнадзорВологодскаяОбласть #ЗдоровоеПитаниеРФ #Санпросвет