«Вкусная мозаика России» в рамках фестивалей национальной кухни
«Вкусная мозаика России» в рамках фестивалей национальной кухни Ученица 1 «В» класса Акимова Милана Россия — как большая мозаика. В ней столько народов, столько красок, что даже простая тарелка супа может хранить какую-нибудь историю. У каждого народа есть своё блюдо — в нём и характер, и память предков. В нашей семье тоже живёт небольшая мозаика. Мы любим экспериментировать и готовим не только наши традиционные блюда, но и блюда разных народов. Трудно выбрать любимое блюдо, поэтому немного расскажем об одном из них. Это блюдо — «Аджапсандал». Оно родом из кавказской кухни — его готовят в Грузии, Армении и Северной Осетии. Существует много разных версий его происхождения. Одна из самых распространённых версий связывает его с горными пастухами. В условиях постоянных перемещений и отсутствия возможности готовить горячую еду на костре они запекали на открытом огне баклажаны и перец, а затем разминали овощи в пасту, добавляя пряные травы и острые специи. Основные ингредиенты этого блюда, как вы уже поняли, — баклажаны и перец. К ним добавляют ещё помидоры, лук, чеснок, морковь, а потом щедро посыпают свежей зеленью и специями. Чтобы блюдо было ещё вкуснее, овощи сначала запекают — так они становятся дымными и глубокими по вкусу. Это блюдо — ещё одно доказательство того, как красиво уживаются разные культуры в нашей стране. #Деньнародногоединства #МЫВМЕСТЕ