В семье Афанасенко Екатерины и Юлии, учениц 8 б класса, готовят очень вкусную фарширова...

В семье Афанасенко Екатерины и Юлии, учениц 8 б класса, готовят очень вкусную фаршированную тыкву. Акция "Фестиваль национальной кухни". Фаршированная тыква с пшённой кашей, черносливом, яблоком, сахаром, корицей и сливочным маслом Ингредиенты: тыква целая (примерно 1,5–2 кг) — 1 шт.; пшено — 150–200 г; вода — 400–500 мл (вместо молока); яблоко (среднее, лучше кисло-сладкое) — 1 шт.; чернослив — 100 г; сахар — 2–3 ст. л. (или по вкусу); корица молотая — 1 ч. л.; сливочное масло — 50–70 г; соль — щепотка. Приготовление: Подготовьте тыкву. Срежьте верхушку (крышечку) и аккуратно удалите семена и рыхлую мякоть ложкой. Стенки оставьте толщиной примерно 1,5–2 см, чтобы тыква держала форму при запекании. Сварите пшённую кашу. Промойте пшено до прозрачной воды. Залейте водой в соотношении примерно 1:2,5 (на 1 часть крупы — 2,5 части воды), добавьте щепотку соли и варите на небольшом огне до мягкости (около 20–25 минут). Каша должна быть вязкой, но не слишком жидкой. Подготовьте начинку. Пока варится каша, нарежьте яблоко кубиками (можно не чистить — кожура добавит текстуры). Чернослив промойте, при необходимости залейте на 5 минут кипятком, затем нарежьте небольшими кусочками. Смешайте компоненты. В готовую кашу добавьте яблоко, чернослив, сахар, корицу и половину сливочного масла (30–40 г). Перемешайте — начинка должна быть ароматной и умеренно сладкой. Нафаршируйте тыкву. Плотно уложите начинку внутрь тыквы, сверху положите оставшиеся кусочки сливочного масла. Накройте тыквенной «крышечкой». Запекайте. Поставьте тыкву в разогретую до 180 °C духовку на противень (лучше застелить фольгой или пергаментом — может выделяться сок). Запекайте примерно 1–1,5 часа: тыква должна стать мягкой (проверить можно вилкой), а начинка — пропитаться соками. Время зависит от размера и сорта тыквы. Подавайте. Дайте тыкве немного остыть, снимите крышечку и подавайте прямо в тыквенной чаше — так блюдо выглядит эффектно. Можно дополнительно посыпать корицей или добавить ложку мёда при подаче. Яблоко здесь даёт приятную кислинку и сочность, которая хорошо балансирует сладость чернослива и сахара. 😊