День белого гриба отмечается 11 августа. — 11 августа 2026 г. в 10:14:01.188
День белого гриба отмечается 11 августа. Это неофициальный праздник, который посвящён одному из самых популярных и ценных съедобных грибов — белому грибу (боровику). Идея учредить День белого гриба, по-видимому, возникла в 1997 году по инициативе грибников. Цель праздника — почтить «царя грибов», отметить богатство и уникальность российской грибной флоры, а также привлечь внимание к сохранению грибных ресурсов и экологическому просвещению. Интересные факты о белом грибе Белый гриб известен под другими названиями: боровик, глухарь, бабка, желтяк, медвежник, пан и др.. Название «белый» он получил, по одной из версий, за то, что в разрезе оставался белым, в отличие от других съедобных грибов. Белый гриб произрастает в европейской лесной зоне, в тайге, на Кавказе, хорошо адаптирован к разным видам почв (кроме торфянистых). Считается, что самые вкусные белые грибы растут в елово-берёзовых лесах, а собранные в сосняках отличаются более рыхлой мякотью и менее выраженным ароматом. Белый гриб богат белком, витаминами, минералами и другими полезными веществами. По содержанию солей кальция его приравнивают к изюму и черносливу, по содержанию кальция и фосфора — к рыбе, а по наличию солей меди он уступает лишь какао. Калорийность белых грибов невысокая — около 30 ккал на 100 г продукта. Однако белые грибы относятся к трудноперевариваемым продуктам из-за содержания грибной клетчатки — хитина. Их не рекомендуется употреблять людям с ослабленным здоровьем, заболеваниями пищеварительного тракта и детям до 14 лет. У белого гриба есть опасный двойник — желчный гриб (горчак), который похож по внешнему виду, но имеет горький вкус.