Марчеллис — это любовь к продукту, внимание к деталям и уважение к вкусу 🌾
Марчеллис — это любовь к продукту, внимание к деталям и уважение к вкусу 🌾 Наша гордость — домашняя паста фреска. Мы делаем её из вручную из муки мягких и твердых сортов пшеницы, куриных яиц и куркумы, которая дает тесту теплый золотистый оттенок. Мы убеждены: тесто — это душа итальянской кухни. Тесто для пиццы готовим на суточной опаре, чтобы оно получалось воздушным и пористым. В сам замес добавляем муку из мягких и твердых сортов пшеницы, соль, дрожжи и оливковое масло первого холодного отжима. А перед тем, как отправить её в печь, бережно раскатываем на муке «Семолина», которая придает бортам нашей пиццы те самые «зернышки». Сочетание двух сортов муки делает её хрустящей и эластичной. Мы поддерживаем локальных производителей и работаем с теми, кто действительно хорошо делает свое дело — их продукты становятся частью наших блюд.