🤝Чемпионат доказал: поддержка наставника и упорная подготовка творят чудеса — 3 июня 2026 г. в 05:54:55.300
🤝Чемпионат доказал: поддержка наставника и упорная подготовка творят чудеса История успеха Софии Марковой, которая прошла региональный этап, вошла в десятку лучших в межрегиональном туре и готовится к финалу Чемпионата высоких технологий. 🔥София Маркова учится в Боровичском техникуме общественного питания и строительства на повара-кондитера. В профессию пришла осознанно: нравится готовить, красиво оформлять блюда и каждый день узнавать что-то новое. О Чемпионате высоких технологий по компетенции «Специалист по организации питания на транспорте» она узнала от своего мастера-наставника. Вместе они прошли региональный этап, где София заняла 1 место, а затем межрегиональный - вошла в десятку сильнейших и получила медальон за профессионализм. ✅Компетенция «Специалист по организации питания на транспорте» оказалась не просто сложной, а многогранной. Что предстояло выполнить - составить сбалансированное меню для лайнера, самолёта «Аэрофлот» и поезда РЖД. При этом нужно учитывать разные категории людей: дети, взрослые, пожилые, мусульмане, люди с аллергией, непереносимостью лактозы и сахарным диабетом. «Повар - как доктор, ошибок не должно быть!» - объясняет София. Дальше - больше. Нужно составить калькуляционную карту, рассчитать себестоимость блюда, наценку, рентабельность. Самый трудный модуль - расчёт объёма котлов, вместимости посуды, площади жарочной поверхности и даже количества работников горячего цеха. «В нашей программе этого нет, так как это всё касается инженеров-технологов, но мы с этим заданием справились», - говорит София. ⚡Теперь её ждёт Финал Чемпионата - в этом году он пройдет в Великом Новгороде уже в четвертый раз. Свои ошибки знает, разбирает их с наставником, тренируется и углубляется в профессию. «Верьте в себя и слушайте своего наставника. Главное - это подготовка и спокойствие!» - дает совет София всем, кто только готовится к первым соревнованиям. 🔥Желаем успехов и отличных результатов в Финале!