Творожные пасочки на бездрожжевом тесте! — 2 апреля 2026 г. в 22:36:17.556
Творожные пасочки на бездрожжевом тесте! Ингредиенты которые нам понадобятся на 2 шт. для формы 12/12 см, или 3 шт. для формы 9/9 см. Творог мелкозернистый 5% или 9% - 400 гр. Сметана жирная (от 20 % и выше) - 100 гр. Растопленное сливочное масло - 100 гр. Растительное масло - 40 мл. Яйца - 4 шт. Сахар - 250 гр. Соль - 0,5 ч.л. Мука - 450 гр. Разрыхлитель - 30 гр. Цукаты, изюм - 200 гр. Для помадки; Яичные белки - 60 гр (2 шт от среднего яйца) Сахар - 120 гр. Украшение на ваш вкус. Первым делом взбиваем яйца с сахаром до бела. Добавляем соль и творог, взбиваем около 5 минут. Затем вводим растопленное сливочное масло, растительное масло и сметану. Продолжаем замешивать в течении 3-4 минут. В муку добавляем разрыхлитель, хорошенько перемешиваем и вводим в основную часть теста. Продолжаем вымешивать тесто до однородной консистенции, которая получится тягучая и липучая. Добавляем цукаты и заранее замоченный в кипятке, а потом просушенный изюм. Последний раз перемешиваем тесто и раскладываем по формам для запекания, смазанные растительным маслом. Уровень теста должен наполнять форму на две трети. Заранее разогреваем духовку при температуре 165-170 градусов. Ставим формы с тестом на противень и выпекаем пасочки 45-50 минут если форма 9/9 см., и 60- 70 минут если форма 12/12 см. Уровень расположения противня должен быть ниже среднего, а режим запекания - конвекция. Дверцу нельзя открывать в первые 30 минут. Если ваша духовка слишком буйная, через 30 - 35 минут прикройте пасочки листом фольги или пергамента, чтобы макушки не пригорели. Готовность проверяем деревянной шпажкой, она должна быть полностью сухой. Пасочки накрываем полотенцем и даём полностью остыть. Для приготовления помадки, яичные белки и сахар ставим на водяную баню, и помешивая ждем растворения сахара. Затем миску снимаем с бани, и сразу начинаем взбивать миксером до плотного устойчивого состояния, так чтобы перевернув ёмкость, белки не стекали по стенкам. Наносим помадку на пасочки и украшаем по вкусу. Дайте помадке хорошенько просохнуть, на это уйдет несколько часов, и вот собственно всё у нас и готовчинка. Ребятушки очень рекомендую вам попробовать этот рецепт, который невероятно прост в приготовлении, а результат вас приятно удивит. Эти пасочки получаются очень сочными, нежными и сладенькими, чего мне не хватало в тех, которые готовятся на дрожжевом тесте. Обязательно готовьте и на здоровье кушайте, никого не слушайте!