Заварные пирожные с нежным кремом. — 14 июля 2026 г. в 15:20:16.451
Заварные пирожные с нежным кремом. Ингредиенты которые нам понадобятся; Для теста; Сливочное масло - 100 гр. Вода - 250 мл. Мука пшеничная - 150 гр. Яйца куриные - 4 шт. Соль - щепотка Разрыхлитель - щепотка Для крема; Сливочное масло 82,5% - 200 гр. Сгущеное молоко 360 гр. Приготовление пирожных; В сотейник кладём сливочное масло, воду и щепотку соли. На среднем огне доводим до кипения, затем вводим муку с разрыхлителем и постоянно помешивая доводим до плотной однородной консистенции. Убираем сотейник с огня и даём тесту охолонить в течении 10 - 15 минут. Теперь вводим яйца по одному, и после каждого аккуратно вмешиваем в тесто, которое должно получиться гладким и эластичным. Тесто перекладываем в кондитерский мешок и отсаживаем его на противень застеленный пергаментной бумагой. Форма будущих эклеров может быть как продолговатой, так и груглой. Для румяной корочки можно сверху присыпать сахарной пудрой. Убираем противень в заранее разогретую духовку при температуре 180 градусов и выпекаем около 25 минут. В это время приготовим крем. Для которого сливочное масло взбиваем миксером около 10 минут, затем вводим сгущеное молоко и продолжаем взбивать до гладкой однородной консистенции. Когда эклеры немного остынут, можно заполнять кремом. Способ наполнения выбирайте по своему желанию. В небольшое отверстие в основании пирожного, при помощи кондитерского мешка заполнить кремом. Так же эклер можно разрезать вдоль, промазать кремом обе половинки, затем их соединить и готовое изделие присыпать сахарной пудрой. Ребятушки, обязательно попробуйте приготовить эти чудесные пирожные, которые отправят вас прямиком в детство, когда ничего вкуснее уже и нельзя было представить!