Пожалуй лучший десерт в мире! — 10 апреля 2026 г. в 20:39:09.617
Пожалуй лучший десерт в мире! Ребятушки оставляю ссылку на мой Планетарный миксер от Vitek, https://ozon.onelink.me/SNMZ/ve2u97ql, а так же артикул на озон 2929256199 Приобретайте и пользуйтесь на здоровье, ведь сейчас на технику скидки до 70 % Ингредиенты которые нам понадобятся; Белки яичные - 6 шт. Сахар - 250 гр. Крахмал - 2 ст.л. Сахарная пудра - 2 ст.л. Соль - 1 щепотка Для крема; Сливки 33% жирности - 500 мл. Джем ягодный - 3 ст.л. Дополнительно, но не обязательно; Сезонные ягоды. Приготовление рулета; В глубокой сухой ёмкости, при помощи миксера взбиваем белки с щепоткой соли до бела. Затем небольшими порциями, продолжая взбивать вводим сахар, и как только ёмкость можно будет перевернуть вверх ногами и белки будут устойчивыми, добавляем крахмал и аккуратно перемешиваем лопаткой. Противень застилаем силиконизированным пергаментом и при помощи ситечка присыпаем сахарной пудрой. Равномерным слоем распределяем взбитые белки и всю поверхность также присыпаем сахарной пудрой. Заранее разогреваем духовку при температуре 160 градусов. Запекаем основу рулета 20 минут. Затем температуру снижаем до 110 градусов и допекаем ещё 15 минут. А в это время приготовим крем. Здесь все невероятно просто. Охлажденные сливки взбиваем миксером до плотного устойчивого состояния. Как правило на это уходит около 5 минут. Когда корж будет готов, всю его поверхность накрываем листом пергамента, и переворачиваем вверх ногами. Аккуратно снимаем слой пергамента на котором выпекался корж. Равномерным слоем распределяем взбитые сливки, оставив небольшую часть для украшения. Распределяем по всей поверхности ягодный джем. Сворачиваем основу в рулет, и сверху наносим оставшиеся сливки. Если у вас есть ягоды, украшайте ими готовое изделие. Рулет можно пробовать сразу после приготовления, он будет очень мягким и нежным. А если дать ему постоять в холодильнике около часа, его консистенция будет более плотная. Ребятушки на здоровье готовьте этот по настоящему волшебный рулетик, который напоминает воздушное облачко. Восторг и восхищение гарантирую!