Я помню, что обещала рецепт нашей домашней аджики ♥️.
Я помню, что обещала рецепт нашей домашней аджики ♥️. Ингредиенты: • помидоры ( 4 кг ) • болгарский перец ( 1 кг ) • острый красный перец ( 3-4 шт ) • соль и сахар • зелень Приготовление: Крупно нарезать помидоры ( как на фото ). Болгарский перец очистить от семян и разрезать на части. Подготовленные помидоры и оба вида перца пропустите через мясорубку или измельчите блендером. Если любите совершенно однородную текстуру, то блендер удобнее и справится с этой задачей лучше. Перелейте овощную массу в широкую кастрюлю с толстым дном и поставьте на средний огонь. После закипания убавьте огонь и варите примерно 1-1,5 часа, регулярно помешивая деревянной лопаткой. Крышкой кастрюлю лучше не накрывать: лишняя влага должна испаряться, тогда аджика получится густой. Точное время приготовления зависит от сочности томатов, посуды и желаемой консистенции. В конце добавляем соль, сахар и минут за 10 до готовности добавить масло оливковое ( 100 мл ) + мелко рубленную зелень ( петрушку или зелёные листья сельдерея ). Я для аромата сельдерей добавляю. * в этом году даже заказала такие наклейки симпатичные. Буду раздавать друзьям зимой )