ОДЖАХУРИ — 20 августа 2026 г. в 13:40:01.471
ОДЖАХУРИ Оджахури - очень простое и очень вкусное блюдо грузинской кухни Просто картошка с мясом, запеченная с луком, травами и болгарским перцем 👉ОДЖАХУРИ - семейное блюдо грузинской кухни. Настолько семейное, что в каждой семье свой рецепт! Основное неизменное правило: мясо и картофель нужно начинать готовить отдельно. Можно очищенный картофель порезать на 4-6 частей и залить кипятком, затем воду слить. Для сокращения времени приготовления я отвариваю картофель в мундире до полуготовности. Мясо обжарить с двух сторон на сильном огне, выложить в кеци или жаропрочную форму. Следом за мясом на сковороде слегка обжарить лук. Перемешать мясо с картофелем, чесноком, солью и специями (выбирайте специи на свой вкус, у меня черный молотый перец и сухая аджика) Добавить болгарский перец и порезанные томаты 🍅🫑 Сверху посыпать жареным луком и поставить в духовку на 30 мин при температуре 200 градусов В видео оджахури с телятиной В ресторанах подают Оджахури в порционных кеци из черного камня. Когда Оджахури ставят на стол, соус в кеци должен еще кипеть и скворчать! Გემრიელად მიირთვით! Приятного аппетита!