ОВОЩНОЙ ПЛОВ — 9 сентября 2026 г. в 09:20:02.304
ОВОЩНОЙ ПЛОВ по-средиземноморски • Морковь - 1-2 шт. (крупная, нарезать соломкой) • Баклажаны - 2 средних (очищенных, посоленных и отжатых) • Томатная паста - 1-2 ст. ложки (по вкусу) • Рис (длиннозёрный или пропаренный) - 1 стакан (сухой) • Вода - 2 кружки (примерно 500 мл) • Масло растительное - для жарки • Соль, перец - по вкусу • Специи - по желанию (например, зира,куркума, паприка) В сотейнике разогрейте масло. Выложите морковь, нарезанную соломкой, и обжаривайте до мягкости (около 5 минут). Если используете лук и перец - добавьте их на этом этапе. Я готовлю без лука и болгарского перца, но вы можете их добавить на этапе обжарки моркови, если любите Добавьте к моркови подготовленные баклажаны. Из нужно заранее почистить, посолить, дать постоять полчаса и затем хорошо отжать от лишней жидкости). Продолжайте обжаривать всё вместе 5-7 минут Введите томатную пасту, перемешайте и готовьте ещё 5 минут на среднем огне, чтобы паста раскрыла вкус. Всыпьте хорошо промытый рис, залейте водой (2 кружки). Посолите, поперчите, при желании добавьте любимые специи. Доведите до кипения, затем накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и томите 20 минут, не перемешивая. Выключите огонь, дайте постоять под крышкой ещё 5-10 минут - рис впитает остатки влаги. Разложите по тарелкам и перед подачей украсьте зеленью Приятного аппетита!