Бишбармак (или бешбармак) — это традиционное мясное блюдо кочевых тюркских народов (каз...
Бишбармак (или бешбармак) — это традиционное мясное блюдо кочевых тюркских народов (казахов, киргизов и др.), название которого дословно переводится как «пять пальцев», так как исторически его ели исключительно руками✋🤚 На праздниках мясо распределяли строго по статусу гостей☝Самую почётную часть(голову барана)всегда подавали старейшинам🥸 Это идеальная еда для кочевой жизни. Для сытного обеда в степи требовались лишь казан, костёр, свежее мясо и горсть муки👌Блюдо готовилось на открытом огне, объединяло всю общину и согревало в суровых степных условиях🔥 Хотя традиционный бишбармак готовят из конины, баранины или говядины, в некоторых регионах (например, в Башкирии и Татарстане) популярен бишбармак из гуся 🪿или утки 🦆У нас сегодня из утки👌Птицу томят очень долго, из-за чего мясо становится нежнейшим 🫠