Салат с хрустящими баклажанами 🥗
Салат с хрустящими баклажанами 🥗 Самая простая версия 👌 •Баклажаны — 1-2 шт. •Помидоры — 1-2шт. •Кукурузный крахмал — 2–3 ст. л. с горкой •Пучок петрушки •Растительное масло (для жарки) •Соль Нарежьте баклажаны крупными кубиками или брусочками,посолите и оставьте на 10 минут (чтобы ушла горечь), затем обсушите салфеткой 🙌 Засыпьте их кукурузным крахмалом (именно кукурузный дает самую хрустящую и тонкую корочку, картофельный сделает ее более грубой)☝ Налейте в сковороду растительное масло и очень хорошо его раскалите. Выкладывайте баклажаны небольшими порциями,обжаривайте примерно 3–4 минуты до образования твердой золотистой корочки😉 Помидоры режте крупными дольками, петрушку крупно порубите🍅🥬 У меня салат был без заправки,но можно добавить растительное или оливковое масло или приготовить заправку {оливковое масло+лимонный сок+измельченный чеснок+щепотка соли} ⚠️ Главное правило: салат нужно подавать сразу. Если он постоит более 15–20 минут, помидоры пустят сок, баклажаны размякнут и перестанут хрустеть 🤷♀️