Салат на зиму «Анкл Бенс» — 7 сентября 2026 г. в 05:45:34.614
Салат на зиму «Анкл Бенс» Ингредиенты: Помидоры - 2,5 кг Кабачки - 2 кг Перец болгарский - 400 гр Лук репчатый - 200 гр Томатная паста - 200 гр Растительное масло - 200 мл Соль - 2 ст.л. Сахар - 6 ст.л. без горки Уксус 9% - 3 ст.л. Помидоры пробиваем через блендер или мясорубку и ставим на огонь. Добавляем сразу соль, сахар, масло растительное и томатную пасту. Все перемешиваем и после закипания провариваем 2 минуты. Затем добавляем кабачки, резанные на небольшие брусочки и после закипания провариваем ещё 15 мин. Следом добавляем перец болгарский, я его порезала как на лечо. Также перемешиваем и после закипания провариваем ещё 15 минут. После перца добавляем репчатый лук и тоже варим 15 минут после закипания. В конце добавляем уксус, все перемешиваем и выключаем газ. Раскладываем салат по стерилизованным банкам и закрываем крышкой. Крышки тоже перед закаткой кипятим минут 10. Когда закрутили крышки, переворачиваем банки и закутываем их в тёплое одеяло на сутки. Я желаю вам приятного аппетита ❤️