Заварные пирожные с творожным кремом
Заварные пирожные с творожным кремом Это очень вкусно! Обязательно сохраните себе этот рецепт и готовьте с удовольствием ❤️ Ингредиенты: Для заварного теста: Вода - 180 мл Соль - щепотка Ванилин - 1 гр Масло сливочное - 90 гр Мука - 130 гр Яйца +- 3,5 шт Для крема: Творог - 300 гр Масло сливочное - 160 гр Сахарная пудра - 120 гр Ванилин - 1 гр Сначала делаем тесто - в сотейник наливаем воду, насыпаем соль, ванилин и кладём сливочное масло. Ставим на средний огонь периодически помешивая и ждём, когда масло растает и все начнёт закипать. Как только пошли первые пузырьки выключаем газ и насыпаем туда муку. Все хорошо перемешиваем, что не было вкраплений муки. Как только этого добились мы снова включаем газ и постоянно помешивая выпариваем жидкость. На дне кастрюльки должен оставаться мучной налёт. Перекладываем тесто в чашу, немного растягиваем его, чтобы быстрее остыло. Когда тесто остынет, перемешиваем в тарелочке яйца и понемного вводим их в тесто. Добавили немного, перемешали и так далее. Пока тесто не будет стекать плавно с лопатки, как показано на видео. Перекладываем тесто в кондитерский пакет и отсаживаем на противень в виде колец. Убираем в духовку на 30-35 минут при температуре 190С. А пока делаем крем - к творогу добавляем ванилин и перебиваем блендером. К размягченному сливочному маслу добавляем сахарную пудру и перетираем все лопаткой, а затем взбиваем минуты 4. Постепенно к маслу добавляем нашу творожную массу и все взбиваем буквально минуту до однородности. Крем готов. Когда наши колечки будут готовы, даём им остыть и затем разрезаем пополам. Наполняем одну половинку кремом и сверху накрываем второй частью. Посыпаем наши пирожные сахарной пудрой и можно подавать к столу. Приятного аппетита 😊