Клубничный торт «Фрезье» — 6 июня 2026 г. в 10:25:02.424
Клубничный торт «Фрезье» Спасибо за ваши ❤️ Торт получается очень вкусный! Сохраняйте рецепт и готовьте с удовольствием 🥰 Ингредиенты: Для бисквита: Яйца - 5 шт Сахар - 150 гр Мука - 150 гр Для крема: Молоко - 500 мл Сахар - 220 гр Яйца - 3 шт Ванилин - 1 гр Крахмал кукурузный - 70 гр Сливочное масло - 200 гр Желатин - 15 гр + 50 мл воды Клубника - 800 гр Для бисквита взбиваем яйца до пышности и постепенно добавляем сахар. Взбиваем минуты 4 до пышности, затем добавляем муку и все аккуратно перемешиваем лопаткой. Выливаем тесто на противень, разравниваем и убираем в духовку на 30-35 минут при температуре 180С. Раньше, чем через 30 минут духовку не открывайте, чтобы бисквит не опал. Когда бисквит будет готов, даём ему остыть и можно доставать из формы. Разрезаем его пополам. Для крема в сотейнике смешиваем молоко и сахар и ставим на огонь. Как только закипит выключаем газ. Отдельно в чаше смешиваем яйца, ванилин и крахмал. И горячее молоко тонкой струйкой вливаем к яйцам. Все перемешиваем и обратно выливаем в сотейник. Варим до загустения. Это примерно 3 минуты после закипания. После этого перекладываем все в чашу, добавляем масло (половину от общей массы) и все перемешиваем, можно миксером. Сюда же добавляем распущенный желатин и оставшееся масло. Мешаем минутку и наш крем готов. Кладём один корж в кольцо, и ставим ацетатную пленку либо пищевую, пропитываем сахаром с водой ( 3 ст.л. воды и 1 ч.л. сахара) и по краю кладём крем. Половинки клубники кладём к краю и выкладываем половину крема. Посередине укладываем клубнику целую и сверху остатки крема. 1 ст.л. оставьте на украшение торта сверху. Кладём второй корж, пропитываем его и кладём остаток крема. Разравниваем и убираем в холодильник пропитаться на 3-4 часа. После этого можно украсить. Я сделала сеточку из шоколада и сделала цветочек из клубники. Убираем кольцо, плёнку и можно наслаждаться чаепитием. Я желаю вам приятного аппетита ❤️