Большой драник с копчёной сметаной и лососем — 17 мая 2026 г. в 07:00:03.736
Большой драник с копчёной сметаной и лососем 📌Для драника: картофель - 3–4 шт. яйцо - 1 шт. мука - 1–2 ст. л. соль - по вкусу чёрный перец - по вкусу растительное масло - для жарки 📌Для подачи: кета или лосось слабой соли - 80–100 г яйцо - 1 шт. сметана - 2–3 ст. л. копчёная паприка - 1/3 ч. л. руккола или любая зелень - небольшая горсть уксус - 1 ст. л. для яйца пашот Как готовить: 1️⃣Картофель натереть на крупной тёрке. Лишний сок слегка отжать. 2️⃣Добавить яйцо, муку, соль и перец. Перемешать, чтобы масса держалась, но не стала слишком плотной. 3️⃣Разогреть сковороду с растительным маслом. Выложить картофельную массу одним большим драником и обжарить с двух сторон до золотистой корочки. 4️⃣Сметану смешать с копчёной паприкой. Получится быстрый соус с приятным дымным оттенком. 5️⃣В кастрюле вскипятить воду, добавить уксус, убавить огонь. Аккуратно разбить яйцо в воду и готовить 3–4 минуты. На горячий драник выложить копчёную сметану, тонкие ломтики рыбы, яйцо пашот и зелень❤️