МАРКЕТИНГ В ДЕЙСТВИИ: запускаем, считаем, масштабируем бизнес
Маркетинг · 3 октября 2026 г.
🍩 Пекарни пошли на убыль — 3 октября 2026 г. в 10:45:01.631
🍩 Пекарни пошли на убыль Российский рынок общепита впервые с 2022 года начал сокращаться, причем сильнее всего досталось пекарням. За год их число уменьшилось на 13%. Для сравнения: фастфуд потерял 11,8% точек, кофе навынос — 10,6%. У пекарен в последнее время появилась серьезная задача: конкурировать не только с соседней булочной, но и с супермаркетами, которые активно развивают готовую еду. Кофе, сэндвич и выпечка теперь продаются практически везде, поэтому привычка заходить за булочкой в пекарню перестает быть такой уж привычной.
2 413 просмотров