Чурчхела — самый вкусный сувенир Грузии 🇬🇪
Чурчхела — самый вкусный сувенир Грузии 🇬🇪 Чурчхела появилась не как десерт, а как идеальная еда в дорогу. Воины и пастухи брали ее с собой в походы: орехи давали силы, а густой виноградный сок сохранял продукт и защищал его от высыхания. Получался настоящий грузинский энергетический батончик — только придумали его несколько сотен лет назад. Готовят чурчхелу осенью, сразу после сбора винограда. Орехи — чаще грецкие, иногда фундук или миндаль — нанизывают на прочную нить. Затем несколько раз окунают в горячий татара — густую массу из свежего виноградного сока и муки. После этого чурчхелу подвешивают сушиться на несколько недель. За это время она покрывается плотной оболочкой, а внутри остается мягкой и ароматной. В разных регионах Грузии чурчхела отличается. В Кахетии ее чаще делают из сока сорта Ркацители или Саперави, поэтому она может быть светло-золотистой, янтарной, бордовой или почти черной. Кстати, белый налет, который иногда появляется на поверхности, — это вовсе не плесень. Это натуральный виноградный сахар, который выступает при созревании. Именно такая чурчхела считается одной из самых качественных. В нашем туре вас ждет мастер-класс по приготовлению чурчхелы, каждый по очереди окунает свою нитку с орехами в ароматный виноградный сок. Через несколько минут у каждого уже есть собственная, еще теплая чурчхела. А вы любите чурчхелу? Я очень люблю, особенно мягкую качественную, могу всю съесть) #МаршрутПостроен #Грузия