🦆Пекинскую утку нужно есть в Пекине
🦆Пекинскую утку нужно есть в Пекине Потому что в других городах ее не найти! Название связано с тем, что именно в Пекине сформировалась знаменитая традиция ее приготовления. История блюда насчитывает несколько столетий: жареную утку подавали еще при императорском дворе, а сегодня у вас есть возможность смотаться в Китай для гастрономического опыта) Утку специально подготавливают так, чтобы кожа во время запекания стала тонкой, блестящей и хрустящей, а мясо осталось сочным. Дома ее не сделать, и даже в москвоском ресторане не было так вкусно как в Пекине) А есть ее тоже нужно правильно 😊 Повар обычно разделывает готовую утку прямо перед гостями на тонкие ломтики. Берем тонкий блинчик, немного сладкого бобового соуса, несколько кусочков утки, зеленый лук и огурец. Заворачиваем и едим руками или палочками. А где пробовать в Пекине? Если хочется истории, я бы выбирала между двумя легендами: Quanjude, Qianmen работает с 1864 года и знаменит уткой из открытой печи. Адрес: 30 Qianmen Street. Bianyifang, Xianyukou представляет другую старинную школу, с закрытой печью. История ресторана начинается еще в эпоху Мин. А из более современных и очень популярных вариантов есть Siji Minfu рядом с Запретным городом и Da Dong. А вы пробовали настоящую пекинскую утку? И где? #Китай Кто я | Сайт с турами | Написать мне