Повторяем вирусный рецепт - пельмени без лепки 🥟 — 3 мая 2026 г. в 16:44:07.033
Повторяем вирусный рецепт - пельмени без лепки 🥟 Ингредиенты: • Фарш (говядина, курица) - 600 г • Соль - 2 ч. л. • Чёрный перец - 1-1,5 ч. л. • Лук - 1 крупный (обязательно отжать сок) • Мука - для обвалки • Вода - для окунания (подсоленная) 🧑🍳 Приготовление: 1. В фарш добавьте мелко порубленную петрушку, хорошо отжатый лук, соль и чёрный перец. Тщательно перемешайте до плотной и однородной консистенции. 2. Сформируйте небольшие плотные шарики. Уберите их в морозильник на 1–1,5 часа -это важный этап, иначе они могут развалиться. Лайфхак: шарики можно заготовить заранее и хранить в морозилке, используя по мере необходимости. 3. Обваляйте шарики в несколько этапов: вода → мука → вода → мука (всего 4–5 повторений). ❗️Важно: вода должна быть слегка подсоленной, чтобы оболочка не получилась пресной. Удобнее всего делать это руками. 4. После всех слоёв прокатайте шарики в ладонях, слегка уплотняя оболочку. Это поможет сохранить аккуратную форму и предотвратит разрывы при варке. 5. Отварите в подсоленной воде. Обязательно аккуратно помешивайте, чтобы они не прилипли ко дну и не повредились. Результат: Если всё сделано правильно, внутри образуется сочный бульон, а снаружи - нежная оболочка. 🧑🍳 Подача: сметана, сливочное масло и чёрный перец.