Кто хочет увеличить белок в еде? У меня для вас новый рецепт! 👇 — 22 июня 2026 г. в 08:34:52.303
Кто хочет увеличить белок в еде? У меня для вас новый рецепт! 👇 ✨ ПП Вафли из нута и тыквенной муки — идеальный баланс вкуса и пользы: хрустящие снаружи, нежные внутри, а начинка делает их полноценным завтраком или лёгким ужином. Без глютена, без сахара, но с мощным белковым зарядом! 🌱 Польза нута и тыквенной муки · Нут — рекордсмен среди бобовых по содержанию растительного белка (до 20% в сухом виде). Он богат лизином, триптофаном, железом и магнием. Клетчатка нута надолго даёт сытость, нормализует пищеварение и уровень сахара в крови. · Тыквенная мука — натуральный суперфуд. Содержит около 33% легкоусвояемого белка, а также цинк, фосфор, витамины группы В и Е. Она не содержит глютена, улучшает обмен веществ и поддерживает иммунитет. Сочетание этих двух ингредиентов даёт полноценный аминокислотный профиль — отличная альтернатива животному белку для спортсменов и вегетарианцев. 📝 Ингредиенты Для теста (на 4–5 вафель): · Нут (вареный) — 200 г (≈ 1 стакан) · Масло топлёное (ГХИ) — 1 ст. ложка (15 г) + для смазки вафельницы (≈ 1 ч. ложка, 5 г) · Вода — ½ стакана (120 мл) · Яйца куриные — 2 шт. · Тыквенная мука — 3 ст. ложки (≈ 30 г) · Соль — по вкусу Для начинки (на 1 порцию/вафлю): · Филе слабосолёной красной рыбы — 50 г · Помидоры черри — 5–6 шт. (50 г) · Сливочный сыр (или белый йогурт) — 30 г · Свежая зелень (укроп/петрушка) или Микрозелень — 5 г · Тыквенное масло сыродавленное — 1 ч. ложка (5 г) 👩🍳 Приготовление 1. Подготовьте нут: если используете сухой, замочите его на пару часов, затем отварите до мягкости (около получаса). Готовый нут слейте, но немного отвара оставьте. 2. Сделайте пюре: в блендере соедините отварной нут, 1 ст. ложку топлёного масла и ½ стакана воды. Измельчите до однородной пасты. 3. Замесите тесто: переложите нутовое пюре в миску, добавьте яйца, тыквенную муку и соль. Тщательно перемешайте — тесто должно быть густым, как на оладьи. 4. Разогрейте вафельницу и смажьте её тонким слоем топлёного масла (1 ч. ложка). 5. Выпекайте: выкладывайте по 2–3 ст. ложки теста на каждую ячейку, закройте и готовьте до золотистой корочки (время зависит от мощности вафельницы). 6. Соберите вафлю: на готовую горячую вафлю выложите сливочный сыр, ломтики рыбы, половинки черри, посыпьте рубленой зеленью и полейте нашим тыквенным маслом. 🔢 КБЖУ (на всё блюдо + начинку) На всё блюдо и на 1 порцию: Калории ≈ 965 ккал ≈ 241 ккал Белки ≈ 53,5 г ≈ 13,4 г Жиры ≈ 57,2 г ≈ 14,3 г Углеводы ≈ 73,0 г ≈ 18,3 г В углеводах учтена клетчатка нута и муки, которая не усваивается, но важна для пищеварения. Жиры — только полезные, наши!😉