Мы все-таки немного поговорим о льняном масле, чтобы этот источник здоровья лучше запом...
Мы все-таки немного поговорим о льняном масле, чтобы этот источник здоровья лучше запомнился. Состав и оздоровительные свойства льняного масла: Приблизительный состав ненасыщенных жирных кислот в льняном масле следующий: линоленовая кислота – 60 % (Омега-3), линолевая кислота – 20 % (Омега-6), олеиновая кислота – 10 % (Омега-9) и прочие ненасыщенные жиры – 10 %. Льняное масло превосходит по содержанию Омега-3 рыбий жир. Линоленовая кислота (и льняное масло, на 60 % состоящее из этой кислоты) – антиканцероген. В состав линоленовой кислоты входит тиопролин – антиоксидант, нейтрализующий нитраты и позволяющий вывести их с мочой. Витаминный состав льняного масла представлен группами витаминов А и Е, РР, В. Льняное масло – хороший антиаллерген, оно рекомендуется к употреблению больным бронхиальной астмой. Масло нормализует артериальное давление, снижает риск инфарктов и инсультов, способствует нормализации липидного обмена. Благотворно влияет на работу кишечника. Льняное масло питает нервные клетки, в первую очередь – головного мозга. Оздоровляет эндокринную систему, способствует улучшению функции половых органов. Льняное масло необходимо включать в детский рацион, особенно если ребенок употребляет малое количество жирных сортов морской рыбы. Масло можно добавить в кашу или картофельное пюре. Употребление масла в салатах – наилучший способ восполнить запас жирорастворимых витаминов, содержащихся в овощах, и насытить мозг линоленовой кислотой. Льняное масло не предназначено для жарки или иной термической обработки! Оно используется только для заправки готовых блюд. Хранение льняного масла: Льняное масло нестабильно. Оберегайте его от воздействия солнечного света и высоких температур. Не покупайте масло, хранящееся на свету и в прозрачной таре. После вскрытия заводской тары масло лучше сохранять в холодильнике и употребить в течение 1–1,5 месяцев. Осадок фосфолипидов (воска) допустим. Здесь мы вынуждены добавить, что льняное масло всегда лучше хранить в холодильнике и даже в заводской таре через 1,5 месяца оно начнет горчить. Это признак окисления. Целебное применение льняного масла: Идеальный способ оздоровления с льняным маслом – употреблять 1–2 ложки в день с квашеной капустой, в салатах, кашах, винегретах, с вареной картошкой и даже с творогом. Ограничений тут не будет никаких, это наша ежедневная еда с незапамятных времен. Из книги Виктории Карпухиной «Растительное масло. Правда о целительных свойствах».