В России изобрели йогурт нового поколения
В России изобрели йогурт нового поколения Учёные из Челябинска создали йогурт, в котором в десять раз больше полезных бактерий, чем в обычном, а антиоксидантная активность повышена до 84% против 62% у привычного продукта. Такого эффекта добились с помощью дрожжей, обогащённых куркумином и эргостерином. Главная задача была — сохранить полезные вещества в кислой среде йогурта. Куркумин и эргостерин поместили в дрожжевые клетки, которые работают как защитные капсулы. Затем обогащённые дрожжи добавили в молоко вместе с закваской и растительными компонентами — мукой из проросшей пшеницы и конопляным белком. Такой продукт поддерживает микрофлору кишечника, укрепляет иммунитет и защищает клетки от окислительного стресса. Проверка на инфузориях подтвердила, что добавки нетоксичны. 🥣А вы бы попробовали такой йогурт? 😍 — Да, интересно 🤔 — Сомневаюсь, что вкусно 😐 — Обычный йогурт устраивает 👍 — Хорошо, что учёные работают над полезными продуктами 🌐Масс Медиа Камчатка в VK 📝НАПИСАТЬ НАМ