🥖 Французский багет под защитой закона! — 29 июня 2026 г. в 10:00:02.293
🥖 Французский багет под защитой закона! В 1993 году во Франции был принят « Le Decret Pain » («Декрет о хлебе»), и на законодательном уровне закрепил рецептуру булочного изделия, а также его подробные характеристики. Состав багета строго определён: только мука, вода, дрожжи (или закваска) и соль. Не каждая пекарня имеет право называться boulangerie. Чтобы использовать эту вывеску, она обязана готовить хлеб на месте и продавать его свежим — от замеса теста до выпечки. Замороженный хлеб в виде полуфабриката не подойдёт для уровня boulangerie! Мастер гостеприимства Telegram | MAX | ДЗЕН | OK
1 236 просмотров