Мои дорогие. Есть те рецепты, авторство которых как я считаю, не честно приписывать себ...
Мои дорогие. Есть те рецепты, авторство которых как я считаю, не честно приписывать себе. Даже если и готовлю я его уже не впервые. Многие просили рецепт кетчупа. Так вот. Он есть, но он не мой. Он с профиля Ютуб Ольги Шобутинской. Кто хочет посмотреть видео-рецепт, просто набирайте «Кетчуп.Ольга Шобутинская» и первый открывшийся рецепт на её канале - это он и он ИДЕАЛЬНЫЙ. 🍅Очень вкусно. Вкуснее чем самые дорогие из магазинных кетчупов. Кетчуп (выход 1,2 л) •2 кг помидоров •250 г яблок •250 г лука •1 сладкий перец •1/4 стручка острого перца ( по желанию) •1/4 головки чеснока (4...5 зубчиков) •3/4 ст.л. соли •1/4 ст.л. корицы •150 г сахара •50...75 г уксуса 9% ( по вкусу) •3/4 ч.л. сладкой паприки •4 шт лаврового листа •4 шт гвоздики 📍Мы в кастрюлю укладываем помидоры, яблоки, лук, чеснок и перец, нарезаные четвертинками. Провариваем 1,5-2 часа. Масса становится очень мягкая. В процессе проваривания, надо её переодически помешивать, чтобы не пригорела. ✔️В рецепте сказано, что надо использовать только плотные помидоры, где мало сока. Но я всю жизнь использую ЛЮБЫЕ помидоры и всегда всё идеально. 📍После проваривание, прорабатываем массу блендером, а затем протираем массу через сито. Ставим снова на огонь, добавляем все специи, кроме уксуса. Увариваем массу 20-30 минут, чтобы она чуть загустела. 🫙За 2-3 минуты до окончания уваривания, добавляем уксус и раскладываем по стерилизованным баночкам. Всё. Закатываем, укутываем, даем остыть и радуемся, что такие мы хозяюшки хорошие 🙂