Матушка Екатерина Муравьева | православие, Петербург, рецепты
Прочее · 23 июля 2026 г.
Один из моих самых любимых завтраков — это ленивые вареники. Рецепт простой, но вдруг в... — 23 июля 2026 г. в 06:21:00.097
Один из моих самых любимых завтраков — это ленивые вареники. Рецепт простой, но вдруг вам будет полезен • творог — 400 г; • яйцо — 1 шт.; • мука — 80–120 г; • сахар — 1–2 ст. л.; • соль — щепотка; • сливочное масло — для подачи. 1. Разомните творог вилкой. Добавьте яйцо, сахар и соль, перемешайте. 2. Постепенно всыпьте муку. Тесто должно получиться мягким и слегка липким. Чем меньше муки, тем нежнее вареники. 3. Присыпьте стол мукой, разделите тесто на части и скатайте колбаски толщиной около 2 см. 4. Нарежьте кусочками по 2–3 см. 5. Опустите вареники в кипящую подсоленную воду и аккуратно перемешайте. 6. После всплытия варите 1–2 минуты, затем достаньте шумовкой. 7. Добавьте сливочное масло и подавайте со сметаной, ягодами, мёдом или вареньем. Универсальная пропорция: на каждые 200 г творога берите примерно 40–60 г муки. Для сильно влажного творога муки потребуется больше, но лучше сначала отжать его через марлю.