Матушка Екатерина Муравьева | православие, Петербург, рецепты
Прочее · 3 сентября 2026 г.
Морковный торт с крем-чизом и апельсиновой прослойкой 🍊 — 3 сентября 2026 г. в 11:17:04.442
Морковный торт с крем-чизом и апельсиновой прослойкой 🍊 Дорогие, приготовьте этот торт, когда хочется тепла и уюта. Он удивительно нежный, ароматный и солнечный — как осенний день в кусочке. Сладость моркови, лёгкая пряность корицы и свежесть апельсина — идеальное сочетание вкусов 🦋 Ингредиенты Для коржей: 3 яйца 150 г сахара 120 мл растительного масла 200 г муки 1,5 ч. ложки разрыхлителя Щепотка соли 1 ч. ложка корицы ½ ч. ложки молотого имбиря (по желанию — немного мускатного ореха) 250 г мелко натертой моркови Горсть грецких орехов или фундука (по вкусу) Для апельсиновой прослойки: 2 апельсина 1 ст. ложка крахмала 2–3 ст. ложки сахара 50 мл воды Для крема: 300 г крем-сыра 100 г мягкого сливочного масла 100 г сахарной пудры Ваниль — по вкусу 1. Приготовьте коржи. Яйца взбейте с сахаром до лёгкой пены. Добавьте растительное масло и перемешайте венчиком. Просейте муку с разрыхлителем, солью и специями, аккуратно соедините с яичной смесью. Добавьте морковь и орехи, тщательно перемешайте. Переложите тесто в форму диаметром 20–22 см, застеленную бумагой для выпечки. Выпекайте при 180°C около 35–40 минут, пока шпажка не выйдет сухой. Полностью остудите коржи и разрежьте на два или три слоя. 2. Сделайте апельсиновую прослойку. Снимите цедру с апельсинов и выжмите сок. В сотейнике смешайте сок, цедру, сахар, крахмал и воду. Поставьте на средний огонь и варите, постоянно помешивая, до лёгкого загустения. Снимите с огня и остудите — получится яркий, ароматный апельсиновый курд. 3. Приготовьте крем. Мягкое сливочное масло взбейте с сахарной пудрой и ванилью до пышности. Добавьте крем-чиз и взбейте до гладкого, шелковистого состояния. 4. Соберите торт. Корж — крем — прослойка — крем. И так пока у вас есть ингредиенты. Обмажьте торт кремом со всех сторон и украсьте по желанию. Дайте торту настояться ночь в холодильнике — тогда он станет ещё нежнее, а аромат апельсина и пряностей раскроется полностью. Заварите чай, разрежьте кусочек — и насладитесь моментом☕️🍊