МЕ

Матушка Екатерина Муравьева | православие, Петербург, рецепты

Религия · 5 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

Бисквитный пирог с творожной начинкой 🥧

Бисквитный пирог с творожной начинкой 🥧 Очень нежный, воздушный пирог с красивой творожной спиралью. Основа получается мягкой, как бисквит, а творожная начинка при выпечке слегка погружается в тесто. И вкусно, и красиво! Ингредиенты (форма 22–24 см): Для бисквита: - Яйца — 3 шт. - Сахар — 130 г - Молоко — 100 мл - Растительное масло — 70 мл - Мука — 200 г - Разрыхлитель — 10 г - Ванилин — по вкусу - Щепотка соли Для творожной начинки: - Творог — 300 г - Яйцо — 1 шт. - Сахар — 60 г - Кукурузный крахмал — 15 г - Ваниль — по вкусу Приготовление: Яйца взбиваем с сахаром и щепоткой соли до светлой пышной массы. Вливаем молоко и растительное масло, аккуратно перемешиваем. Добавляем просеянную муку с разрыхлителем и замешиваем однородное тесто. Для начинки соединяем творог, яйцо, сахар, крахмал и ваниль. Пробиваем погружным блендером до гладкой кремовой консистенции. Если масса получается слишком густой, добавляем 1–2 ложки сметаны. Переливаем бисквитное тесто в форму, застеленную пергаментом. Творожную начинку перекладываем в кондитерский мешок, срезаем кончик, чтобы получилось отверстие примерно 1,5–2 см. Отсаживаем начинку поверх теста по спирали, начиная от центра и постепенно двигаясь к краям. Сильно погружать мешок в тесто не нужно. Выпекаем в заранее разогретой до 170 °C духовке примерно 40–50 минут, до золотистой корочки. Готовность проверяем деревянной шпажкой на участках бисквита. Даём пирогу немного остыть в форме, а затем перекладываем на блюдо. Получается красивый домашний пирог с нежным творожным кремом внутри. Особенно вкусно с чаем! ❤️ #рецепты