Коллектив МАУ «Выксунский бизнес-инкубатор» собрался и решил:
Коллектив МАУ «Выксунский бизнес-инкубатор» собрался и решил: - к акции «Пирог на четвертое» присоединяемся; - в честь праздника Народного единства и создавая и укрепляя народные традиции –печем «Рыбник по-выксунски». Народная пословица гласит: «В пирог все завернешь»«Рыбник по-выксунски» - пирог с нашей легендарной щукой снаружи и внутри. Местная легенда гласит: в начале 1950-х годов в Верхнем пруду поймали гигантскую щуку — длиной 1,5 метра и весом более 30 килограммов. Какова Красавица! По этому поводу в городе на набережной Верхнего пруда установлен Арт-объект «Щука». Делимся рецептом: 1. Тесто используем для классического наполеона из наших и бабушкиных записей. (Пирог бесподобен и на дрожжевом тесте). 2. Подготавливаем щуку: -чистим, отделяем филе от костей и нарезаем средними кусочками -легкий маринад из соли и перца сделает вкус нашей рыбки насыщенным. 3. Делаем луковую подушку: мелко режем лук и слегка обжариваем на сливочном масле до прозрачности. Щука и лук: простая начинка которая превращает пирог в шедевр. 4.Формируем пирог: 1-ю часть теста выкладываем на противень (на пергамент или противень смазанный маслом). Распределяем лук и сверху укладываем кусочки щуки, добавляя немного сливочного масла. Накрываем вторым слоем теста и тщательно закрепляем края. Смазываем поверхность взбитым желтком. 5.Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 50-60 минут до готовности. Обычно рыбник подают большими кусками. Щука-диетическая рыба. Лук укрепляет иммунитет. Рыбник по –выксунски – это не просто еда, это часть нашей истории и народная традиция. Приглашаем всех присоединиться! А что у вас пекут на праздник? Пока мы едины –нам суждено процветать! #пирогначетвертое https://vk.ru/wall-211799950_1815