КАБАЧКИ В ТОМАТНОЙ ЗАЛИВКЕ НА ЗИМУ 🥒🍅 — 18 июня 2026 г. в 05:09:32.455
КАБАЧКИ В ТОМАТНОЙ ЗАЛИВКЕ НА ЗИМУ 🥒🍅 ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Кабачки — 2 кг ✅ Помидоры — 2 кг ✅ Острый перец — 1 шт. ✅ Чеснок — 2 крупные головки ✅ Растительное масло — 125 мл ✅ Соль — 1 ст. л. с горкой ✅ Сахар — 125 г ✅ Уксусная эссенция 70% — 1 ч. л. ВЫХОД: ✅ Около 3,5 л готовой заготовки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Помидоры вымыть и нарезать кусочками. 2. Острый перец очистить от семян. 3. Помидоры и острый перец пропустить через мясорубку. 4. Перелить томатную массу в большую кастрюлю. 5. Довести до кипения, периодически помешивая. 6. Кабачки очистить от кожуры и удалить семена. 7. Нарезать кабачки небольшими кусочками. 8. После закипания томатной массы добавить сахар и соль. 9. Влить растительное масло. 10. Добавить подготовленные кабачки. 11. Хорошо перемешать. 12. Варить на небольшом огне 30 минут, регулярно помешивая. 13. Чеснок очистить и пропустить через пресс. 14. Через 30 минут добавить чеснок в кастрюлю. 15. Варить ещё 5–7 минут. 16. Снять кастрюлю с огня. 17. Влить уксусную эссенцию и тщательно перемешать. 18. Разложить горячую закуску по стерилизованным банкам. 19. Герметично закатать стерилизованными крышками. 20. Перевернуть банки вверх дном. 21. Укутать пледом или одеялом до полного остывания. 22. Остывшие банки убрать на хранение. СОВЕТЫ: ✅ Для этого рецепта лучше использовать крупные зрелые кабачки — они хорошо сохраняют форму. ✅ Острый перец можно уменьшить или исключить совсем. ✅ Чеснок добавляется в конце приготовления для более яркого аромата. ✅ Банки можно стерилизовать в духовке при 100°C около 10 минут. ✅ Заготовка отлично хранится при комнатной температуре. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🥒🍅✨🫙🌶️