СОЛЯНКА НА ЗИМУ — 17 июля 2026 г. в 09:56:08.699
СОЛЯНКА НА ЗИМУ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Белокочанная капуста — 1,5 кг ✅ Помидоры — 1,5 кг ✅ Репчатый лук — 1 кг ✅ Морковь — 1 кг ✅ Огурцы — 700 г ✅ Сладкий болгарский перец — 500 г ✅ Сахар — 1 стакан ✅ Растительное масло — 1/2 стакана ✅ Соль — 2 ст. л. ✅ Черный перец горошком — по вкусу ✅ Лавровый лист — 4–5 шт. ✅ Уксус 9% — 1 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Капусту тонко нашинкуйте. Морковь натрите на крупной терке. Болгарский перец нарежьте тонкой соломкой. Помидоры, огурцы и лук нарежьте небольшими кубиками. Все подготовленные овощи переложите в большую кастрюлю с толстым дном или эмалированный таз. Добавьте растительное масло, сахар, соль, черный перец горошком и лавровый лист. Хорошо перемешайте. Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите до кипения, затем уменьшите нагрев до минимального. Тушите солянку около 1 часа, периодически помешивая, чтобы овощи не пригорели. За несколько минут до окончания приготовления влейте уксус и еще раз хорошо перемешайте. Горячую солянку разложите по заранее простерилизованным банкам. Герметично закатайте банки, переверните вверх дном, укутайте теплым одеялом и оставьте до полного остывания. Храните заготовку в прохладном темном месте. СОВЕТЫ: ✅ Для более насыщенного вкуса выбирайте спелые мясистые помидоры. ✅ Если огурцы имеют толстую кожицу, ее лучше предварительно очистить. ✅ Во время тушения обязательно периодически перемешивайте овощи. ✅ Перед подачей можно добавить немного свежей зелени и ложку ароматного растительного масла. ✅ Солянка отлично подходит как самостоятельная закуска, гарнир или заправка для первых блюд. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!