ЦУКАТЫ ИЗ ТЫКВЫ — СЛАДОСТЬ, КОТОРАЯ ЗАМЕНИТ КОНФЕТЫ!
ЦУКАТЫ ИЗ ТЫКВЫ — СЛАДОСТЬ, КОТОРАЯ ЗАМЕНИТ КОНФЕТЫ! Если у вас осталась тыква, обязательно попробуйте приготовить домашние цукаты! Они получаются яркими, ароматными, сладкими, с приятной упругой текстурой. Отличное угощение к чаю и вкусное дополнение к выпечке! Ингредиенты: - Тыква — 1 кг очищенной мякоти - Сахар — 500–700 г - Лимон — 1 шт. - Вода — 200 мл - Корица или ваниль — по желанию Приготовление: 1. Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте небольшими кубиками. 2. В кастрюле смешайте воду, сахар и сок лимона. Доведите сироп до кипения. 3. Добавьте тыкву, аккуратно перемешайте и варите 5–7 минут. Снимите с огня и оставьте на 6–8 часов. 4. Повторите нагревание ещё 2 раза, каждый раз давая тыкве полностью остыть в сиропе. 5. Откиньте кусочки на дуршлаг, чтобы стек лишний сироп. 6. Разложите тыкву на противне с пергаментом и сушите в духовке при 60–70 °C примерно 4–6 часов с приоткрытой дверцей. Время зависит от размера кусочков и духовки. 7. Готовые цукаты должны быть сухими снаружи, упругими и слегка липкими внутри. По желанию обваляйте их в сахарной пудре. Секрет красивых цукатов: выбирайте плотную, не слишком водянистую тыкву и нарезайте кусочки примерно одинакового размера. Для нового вкуса добавьте в сироп немного апельсиновой цедры или щепотку корицы! Храните полностью остывшие цукаты в чистой герметичной ёмкости в сухом прохладном месте. Если они остаются влажными, лучше убрать их в холодильник. А вы заготавливаете тыкву на зиму? Напишите в комментариях, какие сладости из неё готовите! Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять!