Дагестанская кухня славится своим невероятным разнообразием курзе с самыми разными начи...
Дагестанская кухня славится своим невероятным разнообразием курзе с самыми разными начинками(мясная, творожная,яичная, из зелени). Сегодня мы приготовим классические курзе с картофелем😋 Краткий рецепт ▪️Тесто: Замесите плотное эластичное тесто из 400 г муки, 250 мл воды, 2 ст. л. растительного масла и 0.5 ч. л. соли. Накройте пленкой и оставьте отдохнуть на 20 минут. ▪️Начинка: Отварите 500 г картофеля и разомните в пюре. Добавьте 40 г сливочного масла, 1 мелко нарезанную и обжаренную до золотистого цвета луковицу, свежую рубленую зелень, соль и черный перец. Остудите начинку. ▪️Формовка: Тонко раскатайте тесто (1–1.5 мм), вырежьте кружки диаметром 7–8 см. Выложите в центр начинку и защипните края поочередно с двух сторон, формируя аккуратную косичку. ▪️Варка: Опустите курзе в кипящую подсоленную воду. Варите после всплытия на поверхность в течение 3–5 минут. Готовое блюдо выложите на тарелку, обильно смажьте растопленным сливочным маслом и подавайте горячим традиционно со сметанно-чесночным соусом😋👍🏻 Группа «Капельки».