✅Центр гигиены и эпидемиологии рекомендует: выбираем клубнику — 18 июня 2026 г. в 07:45:01.899
✅Центр гигиены и эпидемиологии рекомендует: выбираем клубнику 🍓Летние месяцы радуют нас появлением ароматных ягод. Хотя сейчас клубнику можно купить практически круглый год, с особым нетерпением большинство людей ждут появления в продаже ягод «с грядки», выращенных на территории России. 🍓Как выбрать хорошую клубнику Спелые, качественные плоды можно определить по следующим признакам: – ягоды сухие, без признаков гниения; – цвет однородный, насыщенный; – листики «чашечки», обрамляющие ягоду, зеленые, без признаков увядания; – поверхность ягод упругая, блестящая, гладкая, без вмятин и повреждений; – запах насыщенный, ягодный. Признаки ягод, от употребления которых стоит воздержаться: – ягоды влажные, на поверхности есть пятна; – отсутствует аромат; – плоды мягкие (быстро испортятся, возможно, процесс гниения уже начался); – листики «чашечки» сухие, пожелтевшие либо отсутствуют (такие ягоды были собраны давно или неправильно); – окраска неоднородная, есть зеленоватые пятна, кончик ягод белый (признаки неполной зрелости). Определить сладость клубники можно, обратив внимание на черенок ягоды. Если между зелеными листиками и ягодой есть расстояние, то клубника будет сладкой. Если листики плотно прилегают к ягоде, то она, скорее всего, будет кислить. У клубники короткий срок хранения, это нежная и быстропортящаяся ягода. Покупайте ровно столько, сколько вы готовы съесть за следующие несколько дней. Как правильно мыть клубнику Очень важно тщательно промыть ягоды перед употреблением. Плоды спелой клубники в подавляющем большинстве случаев бывают загрязнены землей, с большой долей вероятности содержащей яйца гельминтов. Употребление немытых или небрежно вымытых ягод может привести к заражению паразитами (аскаридоз, трихоцефалез, токсокароз, стронгилоидоз). – Мыть ягоды надо непосредственно перед употреблением. Если вы не планируете употребить ягоды в день приобретения, уберите их в холодильник без предварительного мытья. Срок хранения мытой клубники значительно сокращается. – Перед мытьем ягод не удаляйте зеленые листья чашечки и стебель. – Высыпьте клубнику в большой чистый дуршлаг. Не нужно замачивать ее в воде. – Промойте ягоды под струей чистой проточной воды. – Подождите минуту, пока стечет вода. – Аккуратно промокните вымытые ягоды бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. Можно вымыть ягоды с использованием слабого уксусного раствора, приготовить который можно добавив в воду немного виноградного или яблочного уксуса (столовая ложка на литр) или специального средства для мытья фруктов и овощей. Ягоды поместить в емкость с приготовленным раствором на 3–5 минут, затем тщательно ополоснуть под струей проточной воды. Такой способ обработки ягод предотвращает порчу и увеличивает срок хранения в холодильнике. Чем полезна клубника Клубника справедливо признана одной из самых вкусных и ароматных ягод, но полезные свойства ягоды обычно несправедливо обделены вниманием. Между тем, хотя в ее составе нет белков и жиров, клубника содержит в себе сбалансированное сочетание витаминов и минеральных веществ. Употребление всего пяти ягод компенсирует дневную потребность организма человека в витамине С. Фолиевой кислоты в клубнике больше, чем в винограде и малине. Также в ягодах содержится значительное количество йода. Кроме того, клубнику можно рассматривать как полноценный источник клетчатки, сахарозы и фруктозы. Причем фруктозы в ней гораздо больше, чем сахарозы, поэтому клубника особенно рекомендуется людям, страдающим сахарным диабетом, правда, в ограниченном количестве. Калорийность клубники тоже очень мала – не превышает 36 ккал. Всем ли полезна клубника Аллергия на клубнику – противопоказание для ее употребления. При подагре употребление более 200 г ягод ежедневно усугубляет течение болезни. Клубника может негативно влиять на эмаль зубов, усугубляя течение кариеса. Не рекомендуется клубника и людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта (язвенной болезнью, гастритом), в период обострения болезни. Комплекс органических кисло