Поддержим пирги в голосовании «Гастрономическое чудо Вологодчины»! — 20 июля 2026 г. в 13:58:02.933

Поддержим пирги в голосовании «Гастрономическое чудо Вологодчины»! Вепсские пирги (MAGEDAD PIRGAIŽED) – это сладкие пирожки из теста. Пирги были связаны со свадебным обрядом. Говорят, что когда происходило сватовство, девушка должна была приготовить именно эти пирожки. Сваты оценивали: насколько тонкий сканец — насколько умелая хозяйка. Ещё эти пирожки называют пирожки для зятя. Хотите приготовить пирги дома? Вот и рецепт, он очень простой. Вам понадобится: сметана жирная, яйцо, соль, сахар, мука — сколько возьмет тесто. Замешиваем тесто, оно должно получиться мягкое. Начинаем раскатывать сканцы (круглые тонкие блинчики). Сканец должен быть такой толщины, что если на него подуешь, он подлетает над столом. На половинку сканца посыпают сахарный песок, накрывают второй половинкой и края соединяют. Выпекают на сковороде с двух сторон. Сахарный песок внутри растворяется и превращается в сироп. Проголосовать за пирги можно на сайте проекта . А вот и ссылка на голосование: gvo.gov35.ru/